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15 - Poèmes à chanter


Couleur safran

C'est une plante antique,

Culture presque oubliée,

Pourtant déjà citée

Au Cantiqu(e) des cantiques.

Depuis quatre mille ans,

On retrouve sa trace ;

Un peu toutes les races,

Consommaient ce safran,

 

REFRAIN.

Safran, fleur parfumée,

Ton odeur enivrante,

Rose mauve sanglante,

Aux stigmates miellés.

Cadeau de paradis,

Tu évoques l'Éden,

Jardin qui nous enchaîne,

Comme une mélodie.

 

Sur des fresques de Crête,

D'Égypt(e), sur papyrus,

Aussi pour Lucullus,

A tout(e) sauce el(le) s'apprête.

Cuisine ou médecine,

Le safran est magique. 

Épice diététique,

Ou Potion d'officine.

 

REFRAIN……

On le retrouve encore,

Au jardin Quercynois,

Bien à l'abri du froid,

Bien à l'abri du nord.

Tracteurs, motoculteurs,

Ne l'on point rencontré. ,

Il ne s'est point montré

Restant timide acteur.

 

REFRAIN……

 

Épice après le miel,

Par le poivre remplacé,

Pour les plats panacée,

Tous, parfums essentiels.

Cuisine médiévale,

Croyances diététiques,

Teintur(e) d'habits bouddhiques,

Chez nous... cultur(es) locales.

 

REFRAIN……

 

Safraniers du Quercy,

Relancez vos cultures

Quelle belle aventure,

Pour de futurs récits.

Ces cueillettes d'automne,

Chaque jour à l'aurore,

De Cajarc à Cahors,

Avant que l'orag(e) tonne !

 

REFRAIN……