Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche




14 - Portes ouvertes


Diamand noir

Rares sont les dîneurs que ses parfums ne troublent.
Ils sont nombreux ceux que son origine obsède...
Avec la truffe noire, on finit par voir double
Ce trésor de guerre des rois, à grand prix se cède.

A sa recherche, on lance des chiens ou des porcs,
Ou une mouche, une odeur fugace, des traces,
Nous aident, à sa détection au Périgord
Mais dans d'autres régions... on charge ses besaces.

Tuber melanosporum est son nom de science.
Diamant noir est mieux pour noblesse culinaire !
Cela sent le roman d'aventure, éminence
D'un passé riche en histoires d'impertinence.

Aventuriers de la garrigue ou bien trappeurs
De tout bois, et braconniers du petit matin,
Alimentaient les tables des rois, les noceurs,
Et beaucoup de petits lutins ou libertins.

Ce diamant naît grâce à la qualité des sols,
A son degré d'humidité, et au climat.
Dans les secrets de cette terre bénévole,
Va se développer l'or des futurs repas.

r14p8