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14 - Portes ouvertes


La joie dans l'assiette

(inspiré par Quercy Magasine 1977)

Notre Gastronomie régionale révèle
Des merveilles dans la cuisine d'aujourd'hui,
Comme dans celle d'hier, constamment nouvelle...!
C'est vers le bonheur que leur bouquet nous conduit.

Luttons contre cette somnolence moderne,
Qui amène à la facilité de manger !
Sans avoir à fréquenter les belles tavernes,
Aimer la cuisine et la faire est sans danger

La cuisine est signe de civilisation,
Sans excès, avec justesse et pleine de saveurs.
Un peuple qui meurt perdra goût et tradition.
Celui qui vît sait se nourrir avec bonheur.

Un bon repas, c'est comme un morceau de musique.
Et pour sonner juste, pas besoin d'un orchestre
Simplicité et qualité... sont magnifiques,
Car le beau travail des cordons bleus se déguste.

Faisons comme les constructeurs de cathédrales ;
Ils nous ont légué des recettes aussi solides
Et admirables, que leurs clochers sont régal,
Malgré le temps qui passe, ils n'ont pas pris de rides

Un repas bien composé est comme un poème,
Oeuvre de plaisir ... élaboration patiente !
La paix de l'estomac rend généreux : on aime !
La gastronomie de la terre est tonifiante.

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