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18 - Sur les routes


Vieille prune de Souillac

La vieille prune est de Souillac, l'un des fleurons.
Depuis bientôt cent ans, les effluves exhalées,
Durant la nuit, par les fûts, comme auréolés,
"Parfum d'anges" qui vous accueillent au clairon !

Dynastie Roque, qui entre générations,
Se transmet cette même recette magique:
Pas de millésime à cette eau de vie épique !
On la reconnaît par simple dégustation !

Du remplissage à l'encirage des bouteilles,
Etiquetage, estampillage... un patron veille,
Sur ce beau travail fait à la main !

Des barriques de chênes, cette vieille prune,
Toujours jeune, sera dans vos verres demain;
Goûtez -là... modérément... il n'y en a qu'une !